Drożdżówki z truskawkami (bez jaj).

Sowa często przynosi dla mnie drożdżówki ze śliwką albo z kruszonką na drugie śniadanie. Zawsze bardzo mi miło, gdy widzę czekającą na mnie w kuchni papierową torbę z Zagrodniczej czy od Kurasiaka. Ale nawet najlepsze sklepowe nie dorównują tym domowym. Dzisiaj drożdżówki z truskawkami i pyszną, cynamonową kruszonką. Skorzystałam z wegańskiego przepisu, żeby nie dodawać jaj (bo po prostu nie miałam) ale użyłam masła i mleka krowiego. Oryginał tutaj.

na 5 drożdżówek

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki letniego mleka
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 3 łyżki roztopionego masła
• 5 łyżek bułki tartej
• 7g drożdży instant (1 opakowanie), ewentualnie 25 g drożdży świeżych- ja tym razem użyłam suchych
• kilkanaście truskawek

Kruszonka (zawsze robię na oko, ale mniej więcej powinno być tak):

• gruby plaster masła (ok. 20-30g)
• 1/2 szklanki mąki
• 1/4 szklanki cukru
• 2-3 łyżeczki cynamonu

• Mąkę i cukier przesiać do dużej miski.
• Jeśli używamy drożdży suchych- dosypać (jeśli świeżych- z części mleka, łyżeczki mąki, łyżeczki cukru i drożdży zrobić w szklance zaczyn, dodać go po kilkunastu minutach.)
• Dodać sól, letnie mleko, roztopione masło. 
• Ciasto dokładnie zagnieść i wyrabiać przez kilka minut, uformować z niego kulę, przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny.
• W międzyczasie dokładnie umyć i pokroić truskawki (ja pokroiłam je na połówki).
• Z piekarnika wyjąć blachę i rozłożyć na niej papier do pieczenia. 
• Z ciasta uformować 5 kuli i wyłożyć na papierze, pozostawić na  kolejne 20 minut. (po ok. 5-10 minutach nastawić piekarnik na temperaturę 180 stopni, ponieważ mniej-więcej 15 minut zajmuje jego nagrzanie) 
• Przygotować kruszonkę; zawsze robię to na oko, (mniej-więcej 1/2 szklanki mąki i 1/4 szklanki cukru powinno być w porządku.). Mąkę, cukier i cynamon wsypać do miski, a masło rozkruszać między palcami i mieszać z suchymi składnikami tak, by powstały z tego kuleczki kruszonki. 
• Wyrośnięte kule spłaszczyć szklanką, dociskając ją z całych sił do blachy. W powstałe wgłębienia wsypać łyżkę bułki tartej i rozłożyć na niej truskawki i posypać kruszonką.
• Piec 22 minuty na środkowym piętrze piekarnika (program góra-dół). Po wyjęciu studzić na kratce. Smacznego!