Krótko i zwięźle: lubię placki. Dlatego dzielę się przepisem na mój dzisiejszy obiad, czyli na ultraproste i niezbyt fotogeniczne placki z cukinii. Dodatkowym powodem jest fakt, że nie chcę zupełnie zaniedbać bloga, a niestety ostatnio trochę mniej mnie interesuje pisanie o jedzeniu i fotografowanie posiłków. Obecnie zaprzątają mi głowę tylko znieczulenia przewodowe i zakres unerwienia nerwu językowego. Niemniej postaram się czasem tu zaglądać, zwłaszcza, gdy upiekę super ciasto (w planach jest wciąż marchewkowe, moje ulubione) albo gdy powstanie jakaś genialna zupa czy pasta do chleba.
dla dwóch głodomorów
- 2 średniej wielkości cukinie (czyli ok. pół kg)
- 2 jajka
- mąka- u mnie ok. 3/4 szklanki, można mniej
- pół szklanki płatków owsianych
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- zioła (np. prowansalskie)
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- Cukinie umyć i zetrzeć na grubych oczkach (nie obierać!). Odlać sok.
- Dodać jajka, mąkę, płatki owsiane, pokrojoną (drobno!) cebulkę i starty/wyciśnięty czosnek. Doprawić. Ciasto powinno mieć dość gęstą konsystencję. Im więcej mąki dodacie, tym placki będą twardsze i łatwiej będzie je smażyć (ja lubię twarde i chrupiące, ale jeśli wolicie delikatne i mięciutkie, nie przesadzajcie z mąką: dodajcie jej trochę mniej)
- Smażyć placuszki w dużej ilości oleju aż będą rumiane i odsączyć na ręczniku papierowym.
- Placki są pycha z sosem: jogurt+koperek+sól+pieprz. Smacznego!
