Ogórkowa pasta z cieciorki.

Dostałam w genach słabość do ogórków kiszonych. Latem powstają u nas w domu ogromne ich ilości- w słoikach na zimę i w dużym słoju do pochłaniania na bieżąco. Gdy dorobię się własnej spiżarni, sama będę kisić ogórki- to jedyny rodzaj przetworów, co do których nie mam wątpliwości, że warto robić je w domu. 

Ostatnio odkrywam różne sklepowe pasty warzywne. Są świetne, ale cena mimo wszystko trochę odstrasza, do tego w ich składzie na pierwszym miejscu jest woda. A że wizja płacenia za słoiczek wody zmiksowanej z cieciorką i dodatkami nie pasuje do mojej oszczędnej natury, postanowiłam podrobić ogórkową pastę z cieciorki w domu. Wyszła genialnie, musicie ją wypróbować!

• 3/4 szklanki suchej cieciorki (ew. puszka cieciorki, jeśli zależy Wam na czasie)
• 3 niewielkie ogórki kiszone
• 1/2 cebuli, u mnie cukrowej
• łyżka oleju do zeszklenia cebulki
• garść poszatkowanego koperku
• majeranek, pieprz, ew. sól 

 

• Cieciorkę namoczyć w dwóch szklankach wody, najlepiej przez całą noc.
• Następnego dnia odlać cieciorkę i opłukać. Gotować w osolonej wodzie aż zmięknie (ok. 50 minut)
• Pokrojoną cebulkę zeszklić na odrobinie oleju i ostudzić.
• Pokrojone ogórki, koperek i cieciorkę zmiksować z przyprawami na gładką pastę. Dodać cebulkę pod koniec miksowania. Smacznego!