Brownie z czerwonej fasoli i bananów

Zważywszy na rosnącą popularność dietetycznych, wegańskich, sezonowych, lokalnych i bezglutenowych potraw, niedługo niczym dziwnym nie będzie brownie z jarmużu. A fasolowe desery to już zupełnie normalna sprawa. Wystarczy przelecieć 10 godzin samolotem i znajdziemy się w kraju, w którym strączek ten króluje jako składnik słodyczy. 

Przepis ten wypatrzyłam bardzo dawno temu w magazynie "Palce Lizać", ale nie mogłam się przemóc, żeby upiec fasolowe ciasto (skoro brownie z awokado jest moim absolutnym ulubieńcem, to po co eksperymentować?). Ostatnio jednak przechodzę silną fascynację japońską kulturą i żeby chociaż trochę zbliżyć się mentalnie do wyspy moich marzeń, postanowiłam, że odkurzę ten pomysł w mojej głowie. To właśnie Japonia słynie z deserów z anko, czyli ze słodką fasolową pastą. Gdzieś w głębi duszy wierzyłam, że to może być dobre. I tak właśnie powstało: bezmączne, bezjajeczne, beztłuszczowe, fasolowe brownie. No, z tym z awokado nie wygrało, ale nie da się ukryć: dość fajne jest!

• 3 puszki czerwonej fasoli (ok. 600g po odsączeniu)
• 4-5 dojrzałych bananów
• 75g brązowego cukru (ok. pół szklanki)
• 2 łyżki syropu z agawy lub miodu
• 4 czubate łyżki kakao
• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżka kardamonu
• opcjonalnie: 1 łyżeczka chilli lub pół papryczki chilli
• jeśli macie ochotę: dowolne orzechy, np. nerkowce

• Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
• Opłukaną i odsączoną fasolę wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojone w plastry banany, syrop z agawy (lub inny ulubiony dosładzacz), cukier, kakao, przyprawy. Blendujemy na gładką masę.
• Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy.
• Pieczemy przez około pół godziny.
• Najlepiej smakuje następnego dnia! Smacznego!

P.S. Wybaczcie, że zdjęcia wyglądają, jakby były robione kalkulatorem... Nie powiem, że "liczy się smak", bo dobre zdjęcia są bardzo ważne (jeśli nie kluczowe) w publikowaniu przyzwoitych wpisów na blogu. Niestety, ani sprzęt, ani moje umiejętności, ani pogoda nie sprzyjały tamtego dnia ;)